چیراشی دان

در این غذا هم مانند سوشی از ماهی خام استفاده می گردد منتها اندازه آن نسبت به سوشی کمتر است. در چیراشی دان از یک ماهی خاص استفاده می گردد البته در این غذا از ماهی قزل آلا و خاویار هم استفاده می نمایند. در این غذا ماهی و خاویار به همراه انواع ترشی و سبزیجات مخلوط استفاده شده و به آنها سس سویا اضافه می گردد تا مزه خاصی به آن بدهد. این خوراک بسیار خوشرنگ و مجذوب کننده است که هرکسی را به خود جذب می نماید. این غذا شبیه آبگوشت ایرانی ها سرو می گردد.

تمپورا

تمپورا از غذاهایی است که از یک کشور دیگر به ژاپن وارد شده ولی در این کشور پیشرفت نموده و معروف شده است. این غذا در قرن شانزدهم از پرتغال به ایران وارد شده اما ژاپنی ها با سلیقه ای که به خرج دادند باعث ایجاد طعم و رنگ جدیدی در این غذا شدند.

یکی از مواد اصلی این غذا میگو است اما برخی از افراد از ماهی هم برای تمپورا استفاده می نمایند. مواد این غذا پیش از پخت بوسیله مارچوبه مزه دار می شوند و از میگوهای درشت در پخت آن استفاده می گردد. ژاپنی ها اعتقاد دارند که میگو باید با یک ضربه چاقو بریده گردد تا خوب از آب در آید.

رامن

رامن یکی دیگر از معروف ترین غذا های ژاپن است که دارای ظاهری ساده و زیبا است. این غذا شبیه سوپ است و بسیار رنگارنگ می باشد. برای خوردن این غذا از دو چوب استفاده می گردد. این غذا بسیار مقوی بوده و در آن از چربی و گوشت استفاده می گردد به همین علت جزء غذاهای سنگین است. رشته استفاده شده در این غذا جزء رشته های خاص است که باید از فروشگاه های مخصوصی خریداری گردد.

سایر معروف ترین غذا های ژاپن هم از هواداران زیادی برخوردارند که در پخت هر کدام، از مواد غذایی متنوعی استفاده می گردد. هر چند همه افراد غذاهای ژاپنی را دوست ندارند اما آنهایی که این غذا را چشیده اند هوادار غذاهای ژاپنی شده اند. مجله گردشگری خبرنگاران